Heilkräuter - Heilpflanzen

 
 
 

 

Holunder Tee

 
  • Holunderblättertee
    Hierfür nimmt man 2 TL getrocknete junge Holunderblätter und übergießt diese mit einer Tasse siedendem Wasser. Dies lässt man 5 Minuten ziehen und kann es anschließend abseihen. Zur Entgiftung, Entschlackung, um die Nierentätigkeit zu stimulieren, sowie um das Immunsystem zu stärken trinkt man pro Tag 2 bis 4 Tassen von diesem Tee.

  • Holunder-Milch
    Hierfür bringt man zwei Tassen Milch mit zwei Blütendolden fast zum Kochen und lässt dies ziehen. Anschließend abseihen und mit Vanille, Ingwer und Zimt würzen.

  • Holunder-Kücherl
    Hierfür nimmt man 16 bis 20 frisch gepflückte Blütendolden, spült diese kurz in Wasser und lässt sie anschließend gut abtropfen. 4 Eiweiß werden zu Schnee geschlagen und mit 125g Puderzucker vermischt. Anschließend werden darunter 175g Mehl gehoben. Danach 500ml Milch, 4 Eigelb, 1 Prise Salz, sowie 1 Päckchen Vanillezucker unterziehen. Die frischen Dolden werden in den Teig getaucht und anschließend 4 bis 5 Minuten in sehr heißem Fett ausgebacken, bis sie eine goldgelbe Farbe haben. Zuletzt bestreut man die Kücherl mit Puderzucker.

  • Frittierte Holunderblüten
    Hierfür nimmt man 6 bis 8 Dolden und schüttelt diese etwas aus, so dass vielleicht zwischen den Blüten vorhandene Insekten herausfallen. Es werden 80g Mehl, 8cl Weißwein und eine Priese Salz verrührt und 30 Minuten quellen gelassen. Anschließend muss man 2 EL Rum und 2 Eier unterrühren. Es sollte sich ein dünnflüssiger Teig ergeben, wenn erforderlich ist noch die Zugabe von etwas Wein möglich. Das Frittierfett muss auf 180 Grad erhitzt werden.

    Nun fasst man die Holunderdolden an ihrem Stiel, zieht sie einzeln durch den Backteig und gibt sie unverzüglich in das heiße Fett, wo man sie 2 bis 3 Minuten ausbäckt.
    Anschließend kurz abtropfen lassen, am besten auf einem Küchentuch. Die Dolden kann man nach Belieben noch mit etwas Puderzucker überstäuben.

  • Holundersuppe
    Hierfür wäscht man 750g Holunderbeeren und gibt sie in einen Topf, wo sie mit Wasser bedeckt werden. Dort lässt man sie ungefähr eine halbe Stunde dünsten. Anschließend gießt man sie durch ein Sieb ein einen anderen Topf ab. Dann werden die Beeren passiert, mit 2 EL Zucker und 1 EL Zitronensaft vermischt und in die Suppe gegeben. Anschließend einen Apfel schälen und in dünne Scheiben schneiden, die man der Suppe zugibt und weich kocht. Man gibt noch 200ml Weißwein in die Suppe und rührt 1 EL Speisestärke unter. Die Suppe lässt man noch 5 Minuten köcheln und gibt zuletzt noch 125g Schmand hinzu. Sie schmeckt mit Croutons, ist aber auch mit Quarkklösschen als Einlage vorzüglich.

  • Holunderblütensirup
    Hierfür erhitzt man 3l Wasser und verrührt darin 2kg Zucker, bis man eine klare Lösung erhält. Man nimmt 12 bis 14 Holunderblütendolden, befreit diese von Insekten und füllt sie zusammen mit Zitronenscheiben von 2 unbehandelten Früchten in ein Glas. Von der Zuckerlösung wird eine Tasse abgefüllt, in der man anschließend 60g Zitronensäure auflöst. Diese wird anschließend gemeinsam mit der restlichen Zuckerlösung über die Dolden gegeben.
    Das Glas wird 5 Tage lang an ein sonniges Fenster gestellt und jeden Tag umgerührt. Danach kann man den Sirup in eine dunkle Flasche abfüllen.
    Wenn man den Sirup trinken möchte, vermischt man ihn im Verhältnis 1:10 mit Wasser.

  • Holunderblütenlikör
    Für den Holunderblütenlikör mischt man 3l Wasser, 40 Holunderblüten und 100g Zitronensäure in ein großes Gefäß und lässt es dort über 24 Stunden ziehen. In den Abguss mischt man ungefähr 2kg Zucker, übergießt dies mit 3l 32%igem Alkohol, mischt alles gut durch und füllt es in Flaschen ab.

  • Holunderbeerenlikör
    Hierfür werden 2kg der reifen Holunderbeeren entsaftet. Diesen Saft lässt man mit Zucker aufkochen, schmeckt dies ab, gießt es mit 54%igem Rum auf und füllt es zuletzt in Flaschen.

  • Holunder-Glühwein
    Hierfür mischt man 1l Holundersaft, 4 Nelken, 3 EL Zucker, die Schale einer unbehandelten Zitrone und eine Zimtstange. Dies bringt man zum Kochen, seiht es ab und erhitzt es mit 1l Rotwein nochmals, lässt es allerdings nicht mehr kochen.

  • Holunder-Essig
    Hierfür werden 700ml Weißweinessig und einige frische Holunderblüten in ein Glas gegeben. Dieses wird verschlossen und 14 Tage an einen sonnigen Platz gestellt. Anschließend abseihen, in Flaschen abfüllen und gekühlt aufbewahren.





Thema: Heilpflanzen

Der Beitrag "Holunder Tee" wurde 342 mal gelesen.

Druckansicht  Seitenanfang 
Beurteilen 






Vielleicht interessieren Sie auch folgende Beiträge zum Stichwort "Holunder":
Holunder

Holunder Tee

Holunder Anwendung




 Zufällige Beiträge im Heilkräuter-Heilpflanzen

Huflattich Tee

Ringelblumen-Tee

Hausmittel und Tipps bei einem akuten Darmkatarrh

Beinwell Anwendung

Nervöse Herzbeschwerden - Angina pectoris

Ringelblume

Hausmittel und Tipps bei Ausschlag

Giersch Anwendung

Hausmittel und Tipps bei Bettnässen

Aktivierung der Schweißbildung



0.0372750759124756 sec. to build



Weisheit des Tages:
Wer immer tut, was er schon kann, bleibt immer das, was er schon ist.

...powered by a lot of Coffee...

Menu

Heilkräuter

Glossar

Wann hilft welches Kraut?

Schwedenkräuter


Hausmittel
Heilpflanzen
Zur Startseite


Hausmittel und Tipps bei Bauchschmerzen von Kindern
Hausmittel und Tipps bei Bauchschmerzen
Hausmittel und Tipps bei Bettnässen
Hausmittel und Tipps bei Blasenkatarrh und Blasenentzündungen (Zystitis)
Hausmittel und Tipps bei Angst und Angstzuständen
Hausmittel und Tipps bei Ausfluss
Hausmittel und Tipps bei Ausschlag
Hausmittel und Tipps bei Alterserscheinungen
Hausmittel und Tipps bei Alpträumen
Hausmittel und Tipps bei Altersflecken


Mister Wong

Heute ist der
18.5.2012

Es ist
21:32:18 Uhr

Ihre IP:
38.107.179.214

Blog-Einträge: 102

Die letzten 24 Stunden im Überblick


Gelesene Beiträge insgesamt:
37.842


Giersch
[In 116 Tagen 5826 Aufrufe]
Brennessel
[In 115 Tagen 1794 Aufrufe]
Giersch Anwendung
[In 116 Tagen 1186 Aufrufe]
Schafgarbe Anwendung
[In 115 Tagen 1079 Aufrufe]
Giersch Tee
[In 116 Tagen 1054 Aufrufe]
Johanniskraut Anwendung
[In 115 Tagen 1026 Aufrufe]
Schwedenkräuter - Schwedenbitter
[In 92 Tagen 809 Aufrufe]
Holunder
[In 115 Tagen 895 Aufrufe]
Kräuter-Tinkturen selber herstellen
[In 77 Tagen 540 Aufrufe]
Tinkturen, Cremes, Salben und Kräuter-Öle selbst herstellen
[In 77 Tagen 532 Aufrufe]


Akne - Hausmittel - Tipps
Ringelblume
Achillessehnenentzündung - Hausmittel
Abszess Hausmittel
Ingwer








Gesamtverzeichnis
Mai 2012
April 2012
März 2012
Februar 2012
Januar 2012


Mo Di Mi Do Fr Sa So
123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031

Impressum