Löwenzahn frisch
Junge Löwenzahnblätter kann man als Salat zubereiten. Die Pflanze kann aber auch gekocht werden, wodurch man eine Gemüsebeilage erhält. Diese kann ähnlich dem Spinat zubereitet werden.
Löwenzahn-"Kapern"
Legt man die Blütenköpfe der Pflanze in Öl ein, kann man sie wie Kapern einsetzen.
Löwenzahn-Tinktur
Für die Löwenzahn-Tinktur übergießt man 20g der Wurzel mit 100ml 20%igem Alkohol. Dies verschließt man und setzt es 10 Tage lang an einem warmen Ort an, bevor es abgefiltert wird. Nimmt man 2 bis 3 mal jeden Tag einen EL dieser Tinktur zu sich, wird die Darm-, Leber- und Nierenfunktion angeregt. Außerdem hilft es der Reinigung des Organismus.
Löwenzahn-Kaffeeersatz
Früher wurde oftmals die Löwenzahnwurzel geröstet und als Kaffeeersatz genutzt.
Löwenzahn-Tee
Zur Zubereitung dieses Tees übergießt man 1 bis 2 TL der Droge mit einem viertel Liter kaltem Wasser. Dies lässt man sieden und eine Minute köcheln. Nach 5 Minuten kann man die Flüssigkeit abseihen und anschließend trinken.
Löwenzahnsirup
Für den Löwenzahnsirup lässt man 4 gehäufte Hände mit Löwenzahnblüten in zwei Litern Wasser gut kochen. Diese Flüssigkeit abseihen und wenn sie noch heiß ist den Saft von 2 Zitronen, sowie 1,5kg Zucker hinzugeben. Den Saft lässt man unter stetem Rühren solange kochen, bis man eine fadenziehende, sirupartige Masse erhält. Die Flüssigkeit gibt man in Einweckgläser oder weithalsige Flaschen und bewahrt sie gut verschlossen auf. Der Sirup hat eine tonische und blutreinigende Wirkung.
